اسلایس گوجه

اسلایس گوجه خشک یکی از محصولاتی است که از گوجه ‌فرنگی خشک شده تهیه می‌شود. برای تهیه این محصول، گوجه‌ فرنگی‌های تازه پس از شستشو و خشک شدن، به شکل شیارهایی نازک خرد می‌شوند. پس از خرد شدن، اسلایس‌های گوجه خشک در محیط‌هایی با دمای پایین قرار داده شده و به صورت آهسته خشک می‌شوند تا طعم و خواص گوجه‌ فرنگی حفظ شود. از ویژگی‌ های جالب ‌توجه گوجه فرنگی خشک اسلایس ماندگاری بالای آن نسبت به گوجه فرنگی تازه است. گوجه فرنگی خشک شده در آشپزی به عنوان طعم‌ دهنده در پخت پیتزا، سوپ، سس‌ها و سالادها استفاده می‌شود. همچنین برای تزئین حرفه‌ای غذاها به کار می‌رود. از فواید گوجه فرنگی خشک اسلایس، غلظت بالای آنتی ‌اکسیدان‌ هایی مثل لیکوپن است. به دلیل وزن کم و عدم نیاز به نگهداری خاص، خرید گوجه فرنگی خشک برای مسافرت، کمپینگ و یا ذخیره مواد غذایی ضروری ایده آل است.